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古法红糖与普通红糖差别与功效大吗?

来源:http://www.syywspgs.com/news706710.html    发布时间:2021-10-26 11:47:00

       有很多人疑惑沈阳古法红糖与普通红糖到底有什么区别呢?今天就为大家解答这个疑惑。


       1、口感不同

       首先直观的区别就是口感,口感有着非常大的区别,普通的口感吃着会齁嗓子,口感稍微逊色,更不能说那种劣质的红了,而古法红糖并没有,好的古法红糖口感清香甘甜,闻着糖香四溢。

       2、工艺不同

       古法红糖制作加工方面是非常复杂繁琐的,制作过程中是需要严格守着的,首先需要将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,18口连环锅以小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,历经“五榨三滤两浮一沉”制等古法工序,纯手工熬制。

       而普通的则是为满足大批量的生产需求,将蔗糖外的其他成分进行化学处理,工业化低温结晶,仅得到单一物质,作为调味品。

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